Повсеместно в Югре рыба была и остается самым надежным и постоянным источником семейного питания. От многих представителей культуры обских угров можно услышать: «Я, пока рыбы не поем, сытым себя не ощущаю».
В толковых словарях по поводу этой рыбы сделана оговорка – «с мясом высокого качества».
Комтина Фаина Викторовна, сотрудник Отдела национальной культуры Муниципального бюджетного учреждения культуры «Русскинской музей Природы и Человека им.Ядрошникова А.П.» представляет народно любимый рецепт приготовления стерляди.
Все мастер-классы семинара на одной странице – здесь.